Халяль (с арабского — разрешённый) — «всё то, что разрешено и допустимо в исламе» (противоположно хараму). Наиболее часто это понятие используется для обозначения правильно приготовленной и дозволенной мусульманам пищи.
Сертификация «ХАЛЯЛЬ» — основное средство, гарантирующее соответствие продукции и услуг требованиям «ХАЛЯЛЬ» в условиях рыночной экономики.
Процедура подтверждения направлена на достижение следующих целей:
- помощь потребителям-мусульманам в компетентном выборе продукции и услуг «ХАЛЯЛЬ»;
- защита потребителей-мусульман от недобросовестного изготовителя (продавца, исполнителя);
- подтверждение информации о соответствии продукции и услуг нормам «ХАЛЯЛЬ»;
- создание условий для деятельности организаций и предпринимателей на рынке России, стран СНГ, а также для участия в международном экономическом, научно-техническом сотрудничестве и международной торговле.
Сертификация «ХАЛЯЛЬ» в соответствии с Законом РФ «О сертификации продукции и услуг» относится к добровольной сертификации, т. е. проводится по инициативе заявителей (изготовителей, продавцов, исполнителей) в целях подтверждения соответствия продукции и услуг требованиям стандарта Совета муфтиев России. Если у компании нет этого документа, то её деятельность ни коим образом не ограничивается. Но некоторые компании, например, религиозные благотворительные организации, не станут сотрудничать с фирмой, если у неё нет сертификата "ХАЛЯЛЬ".
Также не разрешён экспорт продукции в страны, где законы шариата соблюдаются на уровне государственных (например, Королевство Саудовская Аравия, Объединённые Арабские Эмираты и др.). Кстати, не рекомендуется импорт сырья компаниями, обладающими сертификатом "ХАЛЯЛЬ" из стран, где распространены немонотеистические религии (Китай, Монголия, ЮВА кроме Малайзии и Индонезии).
Если у компании есть этот документ, то на упаковках своих продуктов она может размещать знак "ХАЛЯЛЬ". Таким образом она может привлечь внимание новых покупателей. В России примерно 13% населения исповедают Ислам, поэтому для многих важно, чтобы еда не противоречила их вероисповеданию.
СТОИМОСТЬ И СРОКИ ПОЛУЧЕНИЯ СЕРТИФИКАТА ХАЛЯЛЬ
Стоимость зависит от величины организации и номенклатуры выпускаемых продуктов или оказываемых услуг.